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中国消费者报济南讯(记者尹训银)“红榜:宁阳县堽城镇中心幼儿园食堂。上榜理由:证照齐全,反餐饮浪费措施落实到位;食品安全管控记录齐全,随机抽查的食品进货票证齐全;按规定进行餐具消毒、保洁;按要求贮存原材料。”“黑榜:宁阳县堽城镇中心大酒店。上榜理由:操作间卫生差,物品摆放乱,地面油污重;供货商档案及各项食品安全记录不全;原料未隔墙离地。”“黑榜整改:华丰镇顺安早餐店。整改情况:操作间油污已清理;厨房已经进行清扫;物品摆放进行了规整;油烟机进行了清洗;墙壁油烟已清理。”近日,山东省宁阳县市场监督管理局发布“餐饮红黑榜”,此前一周被抽查的餐饮、食品店,详细地址和现场照片等内容,被发布在“宁阳县市场监督管理局”微信公众号上,接受社会公众监督。
“看了你们的‘红黑榜’,我就知道要去哪里吃饭了。”文庙市场监管所执法人员李凯上街巡查时,一名消费者这样对他说。创建国家食品安全示范城市是宁阳县守护“舌尖上的安全”重要工作之一,该局创新设立“红黑榜”制度是推进创建国家食品安全示范城市的有力抓手。
今年以来,宁阳县市场监管局在全县实施食品生产、经营单位食品安全“红黑榜”管理制度。汇总日常检查、抽检监测、投诉举报、舆情信息、案件查处、制度制定、提示标识、引导消费、合理配餐、法规培训等信息,将食品安全管理水平和制止餐饮浪费落实情况良好以上的食品生产、经营单位列入“红榜”;将落实情况较差或制止餐饮浪费不力的食品生产、经营单位列入“黑榜”予以曝光。对列入“黑榜”的食品生产、经营单位,督促限期整改,实现脱“黑”转“红”,让“黑榜”真正动起来。“红榜”单位得到了鼓励,发挥示范引领作用,带动其他食品生产、经营主体重视食品安全管理;“黑榜”单位曝光后,相关商家针对存在的问题进行积极整改,取得明显成效。“红榜”示范,“黑榜”鞭策,通过食品安全监管与信用建设相结合,以食品生产、经营单位正反面舆论宣传促行业规范、发展、提升,既整治了行业不规范经营现象,提升食品安全质量保障,又做到了你践诺,我推广;你失信,我惩戒,促进信用体系建设。从而切实保障人民群众“舌尖上的安全”,不断提高人民群众的获得感、安全感、幸福感。
“感谢执法人员的指导,现在店里的环境卫生提升了,生意也好了,我承诺今后会坚持诚信经营,提供健康安全的食品给顾客。欢迎大家对我们店铺进行监督。”顺安早餐店经营者如是表示。今年6月初,宁阳县市场监管局对顺安早餐店开展突击检查,将其列入餐饮单位“黑榜”管理,顺安早餐店经营者对此事十分重视,自行停业2天,花费2000余元对厨房进行整改。市场监管局执法人员对该店开展回头看检查,肯定了其整改成效并进行宣传。该店因此重新得到消费者的认可。
“红黑榜”制度自实施以来,总计发布19期,对深入推进食品安全社会共治、制止餐饮浪费等行为积极发挥了社会监督作用,有助于激励食品生产和经营单位落实主体责任,推进食品安全管理信用体系建设,在提升守信激励和失信惩戒力度,助推国家食品安全示范城市创建等方面发挥了积极作用。
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